Brödbak (hamburgerbröd) LCHF
Gjorde ju hamburgerbröd till hamburgarna i fredags och det blev så grymt gott bröd! Åt det som frukostmacka morgonen därefter och det var himmelskt. Bakade det igen nu ikväll, det är så enkelt. Gjorde en tredubbel sats så nu har jag några dagar framöver. :)
.
.
Du behöver
2 bullar
- 1 ägg
- 1 dl vatten
- 1 dl riven ost
- 1 dl pofiber
- 1 msk fiberhusk
- 1/2 tsk bakpulver
- salt
- sesamfrö (eller t.ex. solrosfrö som jag hade denna gången)
Gör så här:
Blanda allt utom fröna och låt stå och svälla ca 20 min. Forma sedan 2 bullar och lägg på bakplåtspapperklädd plåt. Tryck dit fröna. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 min.
.
Ät det gärna färskt, med smältande smör och ost på :)
Pizza LCHF
Vilken snabbmatshelg det blev...! Fast allt i LCHF förstås! Igår var jag hemma hos bästisen och vi gjorde LCHF pizza. Hon är lite ny i detta med LCHF och följer det inte, men hon gillar att äta det och vara lite "nyttig" emellanåt. Så igår provade vi ett nytt recept på pizza ur Ulrika Davidssons kokbok "LCHF på mitt sätt". Jag som LCHF- are tyckte det var supergott, men vännen tyckte att bottnen blev lite för "äggig" i smaken. Men jag rekommenderar den starkt, den var grym!
.
.
1 stor pizza
.
Tomatsåsen
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 burk krossad tomat (400 g)
- 1 msk ajvar relish
- 1 tsk torkad basilika
- salt
- svartpeppar
Börja med tomatsåsen genom att skala och hacka lök och vitlök fint. Hetta upp en kastrull med olivolja och bryn löken och vitlöken i några minuter så att de blir mjuka. Tillsätt krossade tomater, ajvar relish och basilika. Låt koka ca 10 min och smaka av med salt och peppar.
Pizzadegen
- 2 ägg
- 1 krm salt
- 4 msk olivolja
- 1 dl grädde
- 3 msk fiberhusk
Kläck äggen i en skål och vispa dem med salt, olja och grädde. Tillsätt fiberhusk och låt svälla i några minuter. Späd med mer vätska om det behövs. Bred ut degen på en bakplåtspapperbeklädd plåt. Bred tomatsåsen över och lägg på rikligt med riven ost. Grädda i 15 min i 200 grader och ta sedan ut den och lägg på önskat pålägg. Sätt sedan in den i ugnen igen en liten stund för att få det sista att smälta på pizzan.
.
'.
.
Vi gjorde fyra olika pizzavarianter, och alla blev jättegoda.
- Parmaskinka, champinjoner, mozzarella, spenat, körsbärstomater
- Champinjoner, paprika, oliver, fetaost, spenat, körsbärstomater
- Skinka, ost, champinjoner, fetaost
- salami, mozzarella, paprika, spenat
Godast blev dock salamifyllningen och skinkfyllningen!
Scones LCHF
Idag har jag sovmorgon i skolan, börjar inte förrän kl.12. Så skönt! Så då har man tid att prova något nytt frukostrecept. LCHF- scones har jag velat prova ett tag men det hade inte blivit av. Så idag blev det av! Och det var såå gott, hade lätt kunnat vara riktiga scones. :)
.
.
Scones
6 mackor, eller ca 1 plåt
- 4 ägg
- 1/2 dl creme fraiche
- 1 dl vispgrädde
- 2,5 dl pofiber
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm malen kardemumma
- 1/2 msk fiberhusk
- 1 krm salt
Gör så här
Blanda ihop ägg, creme fraiche och grädde i en skål och de torra ingredienserna i en annan. Blanda ihop de torra i äggsmeten och låt stå och svälla ca 10 min. Lägg ut på en plåt i "mackformat" eller som en stor som man seda kan skära. Jag gillar bäst en stor att sedan skära i när den är klar. Baka i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10- 15 min.
.
.
Jag gjorde en halv sats.
.
.
.
Ha en riktigt bra fredag!
Fröknäcke LCHF- bak en torsdagskväll
Detta receptet har jag provat några gånger och det är ju helt galet vad gott det är. Skulle lätt kunna sitta och äta detta som godis en lördagskväll haha! Receptet kommer från Birgitta Höglund, men jag har fått receptet via 56kilo.se. Du måste prova det om du inte redan gjort det!!
.
.
Du behöver:
1 plåt, ca 16 bitar
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl skalade sesamfrön
- 1/2 dl hela linfrön
- 2 msk pofiber
- 1 msk fiberhusk
- 1/2 dl kokosfett utan smak
- 2 1/2 dl vatten
- salt
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält kokosfettet i en kastrull och tillsätt sedan vattnet och låt det koka upp. Häll sedan vätskan över fröblandningen i bunken och blanda ordentligt. Smaka av med salt. Låt den stå och svälla en liten stund och häll sedan upp på en bakplåtspappersbeklädd plåt och sprid ut över plåten ganska tunnt. Grädda i 150 grader i 45- 60 min. Ta ut den ur ugnen och skär upp "mackor" i lagomt stora bitar. Ställ sedan tillbaka in i ugnen i ca 2 timmar. De ska vara hårt och krispigt.
.
.
.
Kram!
Kycklingwraps! LCHF
Hej igen!
Idag fick det bli kycklingwaps, har aldrig provat detta med LCHF tidigare, därför var det dags att prova! :)
Häromdagen gjorde jag LCHF pasta på ett recept som cirkulerar på nätet just nu, jag tyckte faktiskt det blev riktigt bra och tyckte att det var inte helt olikt vanlig pasta i smaken. På samma recept gjorde jag "tortillabröden". Det blev SJUKT gott, så det var definitivt inte sista gången som jag gjorde detta! Mums!
.
Du behöver:
2 tortillabröd
- 2 ägg
- ca 100 g philadelphiaost
- 0,25 dl fiberhusk
- salt
Gör så här:
Vispa äggen poröst. Tillsätt sedan osten, saltet och fiberhusken och blanda runt. Låt stå och svälla ca 10 min.
Häll upp på bakplåtspapper på en plåt och sedan ett bakplåtspapper över. Använd det övre till att trycka ut degen så den blir ganska tunn, så tunn som möjligt. Skjuts in i mitten av ugnen i 150 grader i 10-15 min.
Skär sedan i två delar och fyll med kyckling, grönsaker och guacamole!
'
.
.
Godaste brödet LCHF
Jag har lyckats göra det godaste LCHF brödet någonsin, vet att jag har sagt det många gånger men det blir verkligen bara bättre och bättre. :) Jag mäter inte ingredienserna när jag bakar, men jag skriver upp på ett ungefär.
.
.
1 plåt, ca 12 mackor
.
Du behöver:
- 5 ägg
- ca 500 g valfri ost (helst gouda eller gräddost)
- ca 4 dl vatten
- 3 dl sesamfrön
- 1 dl linfrön
- 2 msk brödkryddor
- 3 msk fiberhusk
- ca 1/2 dl hackade mandlar
- salt
- 1 tsk bakpulver
Gör så här:
Börja med att riva osten. Lägg den i en bunke och knäck äggen över, blanda runt. Tillsätt sedan vatten, sesamfrön, linfrön, brödkryddor och blanda runt.
Lägg sedan i fiberhusken och blanda väl, tillsätt mer vatten om det blir för torrt. Hacka mandlarna och blanda runt. Tillsätt till sist salt och bakpulver och låt stå och svälla i 5- 10 min.
.
Häll sedan upp på smörad plåt/ plåt med bakplåtspapper och fördela den jämnt över hela plåten, ända ut i kanterna.
.
Grädda sedan i mitten av ugnen i 225 grader i ca 30 min. Den ska vara gyllenbrun och lite knaprig på, och när man skär i den ska den inte vara blöt inuti.
.
Förvaras i kylskåp.
.
En frukost blir inte godare än så här!
Och inte så här nyttig och mättande heller. :)
Filmjölksbröd! (LCHF)
Har nu skapat världens godaste LCHF- bröd. Och jag har provat många, kan jag säga :) Hit och dit, jag har provat många sorter och många sorters ingredienser, men ibland blir de för slappa så man knappt kan äta dem som mackor, ibland blir det för mycket omelettsmak i dem och ibland blir de så gråa och fula att de inte heller blir goda. Men här mina vänner, här är det bästa jag någonsin gjort! (Jag mätte inte ingredienserna när jag bakade så jag skriver proportionerna på ett ugnefär).
.
.
2 st plåtar, ca 18 bröd.
.
Du behöver:
- 6 ägg
- ca 500 g riven ost
- ca 3 dl vatten
- ca 3 dl filmjölk (naturell, 3% fett eller mer)
- ca 7 msk fiberhusk
- ca 2 dl krossade linfrön
- ca 1 tsk bakpulver
- ca 2 msk brödkryddor
- salt
Gör så här:
- Vispa äggen tillsammans med saltet så att det blir fluffigt.
- Riv osten och häll i den i bunken tillsammans med de fluffiga äggen. Vispa ihop det med elvisp.
- Häll i vattnet och filmjölken och blanda noggrannt.
- Häll i linfrön och blanda noggrannt.
- Sedan hälls fiberhusken, bakpulvret och brödkryddorna i. Blanda noggrannt även här och låt den stå och svälla ca 10 min. Blir det för fast, häll i ännu lite mer vatten.
- Klä sedan två plåtar med bakplåtspapper och häll hälften av degen på var plåt. Ta plastfolie och lägg över och tryck ut för att lättast få degen tunn och ända ut i kanterna på plåten. Tryck den så att den blir jämn över hela plåten, och ganska så tunn.
- In i ugnen på ca 175 grader i ca 20-25 min. Du ser på den när den är helt färdig, då den är lite brun. Prova att skära ett litet hack i brödet. Det kan vara svårt att avgöra om den är klar eftersom osten då fortfarande är smält, men ser den klar ut i övrigt är den förmodligen färdig. Skär den i lagomt stora "mack-bitar" med en gång den kommit ut ur ugnen och lägg upp på tallrikar och låt svalna.
Detta brödet bara måste provas av alla! Godast äts det med kokt, skivat ägg med salt på.
.
.
Kram!
Underbara ostbröd! (LCHF)
Jag har hittat det mest underbara receptet på LCHF bröd, inget slår det! Och här är två varianter som brukar slinka ner till frukost :)
.
Ost och skinka toppat med lite machésallad!
Favoriten; mycket smör, skinkskiva och saltat, kokt ägg överst!
.
Det här behöver du:
- 3 ägg
- ca 5-6 dl riven ost
- 3 msk fiberhusk
- salt
- ca 10 msk vatten
- 1 tsk bakpulver
- ev. lite hackade nötter, t.ex. valnötter
- ev. 2 msk brödkryddor
Gör så här:
- Börja med att separera äggvitan från äggulan. Vispa äggvitorna hårt tillsammans med saltet.
- Riv ost och blanda ihop tillsammans med äggulorna. Häll i vattnet samt äggvitesmeten och fiberhusken och låt stå i ca 10 min.
- Häll i bakpulvret och blanda ihop. Häll i mer vatten om den är för fast.
- Sprid ut den på en bakplåtspapperklädd plåt och grädda i mitten av ugnen i ca 150 grader i ca 30 min!
Pistagebröd LCHF
Idag hittade jag på ett eget LCHF-bröd, som faktiskt blev riktigt lyckat! :) Här kommer receptet!
.
Du behöver:
- 3 ägg
- salt
- ca 3-4 dl riven ost (helst gräddost)
- 3 msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- några hackade pistagenötter
Gör så här:
- Vispa äggen pösiga tillsammans med salt i en bunke.
- Riv ost och tillsätt i ägg-smeten. Blanda runt.
- Tillsätt fiberhusken och bakpulvret och låt stå och svälla i ca 10 min.
- Hacka några pistagenötter och häll i smeten.
- Bred ut smeten på bakplåtspapper på en plåt och grädda i ugnen på 225 grader i ca 10-15 min.
Ät helst med kokt, skivat ägg på. En uuuunderbar frukost! <3
.
Ingefärebröd LCHF
Hej hopp!
Blev precis baksugen efter att ha suttit och pluggat ganska länge. Utgick från ett recept på oopsies som jag gjorde om till mitt eget, och det blev grymt om jag får säga det själv :D
.
.
Detta har jag i:
- 3 ägg
- ca 100 g philadelphia
- en nypa salt
- 2 msk fiberhusk
- ingefära
Gör så här:
- Separera äggen i olika bunkar; gulan för sig och vitan för sig.
- Vispa äggvitan hårt tillsammans med saltet, så hårt att man kan vända på bunken utan att det rinner ut.
- Vispa samman äggulan med phildelphiaosten. Häll därefter i fiberhusken, låt stå och svälla i ca 10 min.
- Häll i lagom mycket ingefära i äggulesmeten.
- Blanda sedan ihop allt i samma skål, häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper med olja på (annars fastnar det).
- Låt det stå i ugnen ca 30 min på 150 grader.
Skär sedan upp det i lagom stora rutor, och ät och njut! :)
kram
Sagolik pizza!
Idag visste jag att jag skulle vara ensam hemma på kvällen och kände för att göra någonting extra gott och roligt att laga. Då kom jag på att jag sett recept på pizzabottnar lite här o var på nätet som är LCHF. Så blev jättesugen på att göra det. Gjorde om receptet lite och kom på egen "fyllning" eller vad man ska kalla det som är på. Helt ärligt, så var det bland det godaste jag någonsin ätit. Det var helt ljuvligt, och alldeles lagom mycket för en person. Vill man vara fler kan man bara dubbla eller trippla receptet. :)
.
.
1 portion.
Du behöver:
- 2 ägg
- salt
- 2 msk olja
- ca 5 msk vatten
- 3 msk fiberhusk
- 1 krm bakpulver
Pålägget:
- köttfärs (jag hade resten från tacos, så det var tacokrydda på)
- machésallad
- 3 champinjoner
- 2 körsbärstomater
- salt
- pizzakrydda
- västerbottenost
Gör så här:
- Vispa äggen och saltet så att det bli fluffigt.
- Tillsätt resten av ingredienserna.
- Blanda väl (med elvisp) och låt stå och svälla i ca 10 min.
- Bred ut smeten på ett bakplåtspappe
- Grädda i mitten av ugnen i 10 min i 225 grader. När den fått färg är den färdig.
- Ta ut den ur ugnen och lägg på pålägget. Toppa med osten. Ställ sedan in den i ugnen igen tills osten smält och möjligtvis fått lite färg.
Sedan är det bara att njuta, för denna är outstanding!!
.
Innan ugnen med köttfärs och grönsaker.
Med den fantastiska västerbottenosten på!
Sesambröd LCHF
I går kände jag så mycket för att baka ett mjukt bröd. En ny sort som inte bara smakar omelett och ägg, utan som kunde smaka lite mer som riktigt bröd. Och min pappa har pratat mycket om det också, han saknar ibland att bara kunna ta en kvällsmacka eller liknande. Så jag letade runt lite på nätet och hittade ett recept... som blev helt fantastisk gott! Det godaste någonsin, helt klart godare än vanligt bröd till och med! :D
Idag blev det då dessa underbara mackorna med kokt ägg och hyvlat smör på. Åh, det var så gott att jag trodde jag skulle svimma! Pappa smakade på brödet igår kväll och han sa att det var det godaste brödet han någonsin ätit. Och pappa ljuger inte!
.
Här kommer receptet:
.
Du behöver:
- 1 msk fiberhusk
- 2 dl skalade sesamfrön
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl riven ost (jag tog gräddost)
- 3 ägg
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser först, samt ost. Tillsätt äggen och rör ihop till en jämn massa. Häll massan på en bakplåtsklädd plåt. Bred ut den tunt med en slickepott eller liknande.
Grädda i 225 grader i ca 8-10 min. Låt svalna (då stelnar även den ost som fortfarande kan vara "lös" när du tar ut den) och skär sedan i så stora bitar som du vill ha mackor. Godast var de nästan att äta dagen efter då de kallnat lite tycker jag.
Idag blev det då dessa underbara mackorna med kokt ägg och hyvlat smör på. Åh, det var så gott att jag trodde jag skulle svimma! Pappa smakade på brödet igår kväll och han sa att det var det godaste brödet han någonsin ätit. Och pappa ljuger inte!
.
.
Denna frukost i mitt <3!!!
.
Kram
