LCHF- pasta med tonfisksås och avokado
Detta blev gårdagens middag, såå gott! LCHF- pastan med en tonfisksås gjord på
- tonfisk
- paprika
- champinjoner
- machésallad
- creme fraiche
- grädde
- olivolja
- gurkmeja
- salt
- chilipulver
- vitlökspulver
Det blev gott! :)
Laxwraps LCHF
Mmm, detta receptet på pasta/ wraps gör jag så himla ofta nu. Är verkligen inne i en period full av det, men det är ju så gott! Så igår fick det bli laxwraps till middag, och det var såå gott!
.
.
Enkel laxblandning
2 personer
- 2 laxfiléer
- 75 g philadelphia
- 1/2 dl grädde
- smör
- 1/2 gul lök
Gör så här
Fräs den hackade löken.Dela de tinade laxfiléerna i tärningar och stek i rikligt med smör. När den är genomstekt, tillsätt philadelphian och grädden och låt stå och puttra en stund så att det blir en riktigt tjock sås.
.
.
Wrapsen
.
.
Gott tillbehör! Hade även i hackad isbergssallad och hackad gurka. Såå gott!
Gul "pasta" med tonfisksås och fetaost LCHF
En jättegod lunch fixade jag till här hemma då jag slutade skolan supertidigt. Åt denna vid 12 och stod mig på denna till 8-tiden, men då var jag inte ens hungrig utan bara började bli sugen på någon kvällsmat. :)
.
Det har stått så mycket överallt om att gurkmeja skall vara så himla nyttigt. Detta har jag tagit till mig, framför allt eftersom att det står att det skall vara väldigt bra mot hudproblem, vilket jag tänkte kanske kunde göra någon skillnad för min atopiska hud! (som förövrigt blivit mycket, mycket bättre efter att jag börjat med LCHF!)
.
.
Du behöver:
1 portion
.
pastan:
- 2 ägg
- ca 3 msk smetana
- 0,25 dl fiberhusk
- pizzakryddor
- gurkmeja
- salt
tonfisksåsen:
- 1 burk tonfisk (150 g)
- ca msk creme fraiche
- ca 1 msk kokosmjölk (endast fettet, inget vatten)
- ca 0,25 olivolja
- chilipulver
- chilipeppar
- salt
- svartpeppar
- vitlökspulver
- ev. fetaost att toppa med
Gör så här:
Börja med ihop alla ingredienser till pastan. Låt svälla ca 5 min och bred ut på bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av bakplåtspapper även ovanpå pastan. Låt sedan bakplåtspappret vara kvar ovanpå under gräddningen.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min i 150 grader. Den skall inte bli "brödig" utan fortfarande vara lite fuktig.
När den är färdiggräddad, ta ut den och skär den i "tagliatelle"- form.
.
Börja sedan med såsen. Lägg först i creme fraiche och kokosmjölken och värm upp. Tillsätt sedan tonfisken och olivoljan och smaka av med kryddorna. Blanda ihop och lägg sedan över pastan och toppa med lite fetaost.
.
.
.
Smaskens!
"Spaghetti" med fisk- och skaldjurssås LCHF
Idag blev det en toppenmiddag, verkligen. Var sugen på något pasta- aktigt och var ensam hemma med plugg så tyckte det passade bra att hitta på något nytt. Det behövs något kul en kväll man bara ska plugga.
'
.
.
Du behöver:
1 portion
- 2 ägg
- 0,75 dl philadelphia
- 0,25 dl fiberhusk
- 1 dl grädde
- 1 dl creme fraiche
- 1 påse machésallad (65 g)
- 1 burk kräftstjärtar (170 g)
- 1/2 burk tonfisk (75 g)
- salt
- svartpeppar
- chilipeppar
- vitlökspeppar
- gurkmeja
- fetaost (att toppa med)
Gör så här:
Börja med att blanda alla ingredienser till pastan. Lät svälla en stund och tryck ut på en plåt (receptet till pastan finns under kategorin bröd, det är samma som till kycklingwrapsen). Grädda i 150 grader i 10 min.
Blanda sedan ihop creme fraiche och grädde i en kastrull och låt stå och puttra en liten stund så den tjocknar. Lägg i machésalladen och låt den "skrumpna" i kastrullen. Smaka av med salt och kryddor.
När "pastan" är färdig, ta ut den ur ugnen och skär upp den i tagliatelleformat. Det gör inget om den hinner kallna under tiden såsen blir färdig. Den är god kall också, men såsen värmer snabbt upp den i tallriken.
När allt annat är klart, häll i kräftstjärtarna och tonfisken och låt det ligga i såsen och bli varmt. (Inte koka, då blir kräftstjärtarna sega).
.
Toppa med fetaosttärningar. Klart!
.
.
'.
.
Kram!
Lax- sufflé med brysselkål LCHF
Idag är både jag och pappa hemma, sjuka. Tråkigt :( Men det kan också vara lite mysigt, jag har tid att sitta och pyssla, göra lite plugg som man låg efter med och sådana saker. Fast det räcker med en sådan här dag, imorgon vill jag tillbaka till vardagen igen. Och det tror jag att jag kommer vara. :)
Idag blev det en god lunch i alla fall, det har man ju tid med en sådan här dag!
.
Du behöver:
2-3 personer
- 3 laxfiléer
- ca 1,5 dl grädde
- ca 1,5 dl creme fraiche
- ca 1 dl riven ost
- 1 ägg
- 6 brysselkål
- 2 körsbärstomater
- gurkmeja
- chilipulver
- paprikakrydda
- vitlökspulver
- svartpeppar
- salt
- ca 1 dl riven ost (ovanpå)
- lite hackad persilja
Gör så här:
Lägg laxen i en ugnssäker form. Dela brysselkålen och tomaterna på mitten och lägg lite överallt i formen. Blanda sedan creme fraiche, grädde och riven ost i en skål. Smaka av med kryddorna och tillsätt sedan ägget. Häll såsen på laxen och grönsakerna och toppa med ost och hackad persilja längst upp. In i ugnen i 225 grader i ca 30 min.
.
Servera med en god sallad!
.
.
.
Kram!
Fiskgratäng med broccolimos LCHF
Detta blev jättegott! Kommer absolut att bli fler gånger :)
.
'.
Du behöver:
2-3 portioner
- 2 laxfiléer
- 2 torskfiléer
- 1 broccolibukett
- 2 msk smör
- 1 dl grädde
- 1-2 dl crême fraiche
- 1 -2 dl riven ost
- 1 ägg
- salt
- peppar
- chilipulver
- paprikakrydda
- cayennepeppar
- ost att toppa med
Gör så här:
Börja med att koka broccolin. Den skall bli ganska mjuk, så att man kan mosa den lätt. När den är färdigkokt, häll av vattnet och tillsätt smöret. Mosa tills det blir moskonsistens.
.
Blanda sedan creme fraiche, grädde och riven ost i en bunke. Smaka av med kryddorna och tillsätt sedan ett ägg.
.
Dela fiskfiléerna i lite mindre bitar och lägg på botten av en ugnssäker form. Samla dem i mitten i en liten cirkel, och lägg sedan broccolimoset runtom som en krans. Häll sedan ostsåsen över fisken och lite över broccolimoset och toppa sedan med några ostskivor. Salta och peppra en gång till och sedan in i ugnen i ca 225 grader i ca 30 min.
.
Servera med en god sallad!
Grönsakslax med saffran i ugn LCHF
Ikväll blev det jag som gjorde middag. :) Det blev lax i ugn på grönsaksbädd och samma sås från arla som för ett tag sedan, med saffran och tomatsmak. Jättegott!
.
.
Detta har jag i:
- ruccola
- brysselkål
- champinjoner
- tomat
- laxfiléer
- tomat- och saffrans creme fraiche från arla
- peppar
Jag lade ruccolan och den andra salladen i bottnen och laxen överst med klickar av creme fraichen överst. Sedan pepprade jag, men lät bli att salta då fisken är så salt. In i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Sedan serverades den till en härlig sallad! :)
.
Saffrans- lax & torsk LCHF
Här kommer resultatet av den frysta fisken som jag hittade i kylskåpet. Så enkelt att fixa till- och så grymt gott! :) Idag var jag på ett indoor walking pass för första gången, det var jätte kul- och jättejobbigt!! Det kommer jag definitivt att göra om.
.
.
Tyvärr glömde jag (som vanligt...) att ta en bild när det var färdigt. Jag blir ju så ivrig att smaka när det är klart! Men så här såg det i alla fall ut innan jag satte in det i ugnen. Detta har jag i:
- 2 laxfiléer
- 2 torskfiléer
- en burk creme fraiche med tomat- och saffransmak (2dl)
- salt
- peppar
- ruccola
Så bara lade jag upp det i formen så som ni ser på bilden. Jag hade den i ugnen på ca 225 grader, egentligen kanske för varmt men vi var så hungriga, vi är inte vana att äta 9 på kvällen. Det blev jättegott i allafall! Det finns en massa goda smaker på creme fraiche i mejerihyllan om ni inte har sett det:) men denna med saffran och tomat är ändå den godaste tycker jag!
.
Kramikram!
