Lasagne utan tomatsås LCHF
Minns ni lasagnen som jag gjorde förra helgen... Den var så gudomligt god, att jag ville ha något liknande till lunch igår då jag var ledig och var riktigt sugen på den. Men för att minska lite på kolhydraterna, så provade jag att ta bort de krossade tomaterna från köttfärssåsen, annars gjorde jag i princip likadant förutom att jag gjorde för en portion och lade till machésallad emellan också. Machésallad passar till allt! Använd det om du inte redan gör det ;)
.
Denna blev minst lika god som den förra lasagnen :)
.
.
'.
.
Kram!
Mumsigt mellanmål
.
Ett gott mellanmål; fröknäcke med mycket smör och purjolök!
.
Hoppas ni haft en härlig helg!
Matdag 8/3
- 08.30 - FRUKOST - två LCHF- mackor (hamburgerbrödet) med smör, en med prästost och en med gräddost
- 14.15 - LUNCH - tonfiskwraps med mozzarellabitar
- 19.20 - KVÄLLSMAT/MIDDAG - fröknäcke med olika ostar, samt makrill i tomatsås, en avokado
- 21.00 - KVÄLLSMYS - te
Middag på det nybakade brödet
Blev en tidig middag för mig då det var mycket aktiviteter idag. Vid 5 gjorde jag mig dessa goda mackorna, det är det nybakade brödet. GRYMT gott, måste jag säga.
Det som är på är en supergod tonfiskröra som jag fixade ihop.
.
.
Tonfiskröran
- 1 burk tonfisk (150 g)
- 1,5 msk creme fraiche
- 1 msk philadelphia
- 2 msk keso
- salt
Kram! :)
En testund...
...så här mitt på dagen är härligt. Fylla på krafterna lite innan det är dags för flöjtlektioner, ensembler och kör. :) hoppas ni har en bra onsdag!
Lunch hos goda vännen
Slutade 11.20 idag, helt oväntat. Inställda lektioner :) Så jag och min goda vän (även min klasskompis och granne :)) stack hem till henne och fixade supergod omelett till lunch. Med chili, champinjoner, tomat, ost och avokado. Supergott! Sedan myste vi framför brasan och tittade på Pearl Harbor och tiden bara rann iväg, och plötsligt blev hon halv 6!
.
.
Kram!
Frukost!
Sitter och mumsar på två fröknäcken med bregott med havssalt och gräddost :) gott!
LCHF macka med grädd och fetaost
Frukost är gott. Idag blev det hamburgerbröden som jag värmde en stund i ugnen innan jag bredde dem med mycket smör, och gräddost på den ena och smulor av fetaost på den andra. Såå gott, och då det var en riktigt dålig lunch i skolan idag stod jag mig på den tills jag kom hem och åt två fröknäcken med mycket smör. Ikväll blir det en god middag, vet inte vad ännu, men nåt gott ska jag hitta på. :)
.
.
Måndagskram!
Söndagslunch
Jag gjorde ju laxwraps här hemma för ett tag sedan, och det blev jag så sugen på till lunch idag. Det har varit en konstig dag, imorse åt jag lite rester av LCHF- pizzan till frukost och blev verkligen mätt på det, så när jag sedan började fixa lunch vid halv 3 var jag egentligen inte hungrig. Men visste att jag behövde ju trots allt något i magen. Så detta fick det bli, mmm, såå gott!
.
.
.
Kram!
Knäckebröd
Här har det precis bakats knäckebröd! Såå gott!
Lördagsfrukost
.
Hamburgerbröden var perfekta som frukostmackor. Satte in dem i ugnen en stund för att värma dem, smörade dem sedan och stekte ett ägg att ha på ena. Ost på den andra och en ostskiva på ägget som smälte, det var riktigt gott och nu är jag MÄTT. :)
.
Se till att njuta av det underbara vårvädret i dag!
Matdag 2/3
- 09.00 - FRUKOST - scones LCHF med smör och prästost
- 19.45 - MIDDAG - hamburgare med grönsaker, ost och guacamole
- 22.00 - EFTERRÄTT - grädde med apelsinbitar
Jag blev så grymt mätt på frukosten med de stora ost "mackorna" så jag höll mig hela dagen till middagen utan hunger (!) Trodde inte det men jag var verkligen inte hungrig.
Matdag 1/3
- 07.30 - FRUKOST - omelett med olivolja och riven ost i
- 12.00 - LUNCH - thaibuffé; kycklingwok och kycklingklubbor
- 17.00 - MELLANMÅL - bitar av prästosten och te
- 20.20 - MIDDAG - laxwraps!
- 21.30 - PLUGGMYS - te
Matdag 29/2
Nu är det officiellt VÅR! Finns det en bättre känsla? Jag överlevde vintern! Det känns verkligen så. Och jag vet att resan som jag gjorde nu under sportlovet gjorde så mycket. Trots att jag bröt foten så lyckades jag verkligen ladda batterierna. Jag förstår inte egentligen varför jag bor i Sverige. Det är så tydligt på något sätt att man mår så dåligt av att bo här. Direkt man kommer till sol och värme känner jag hur bra jag mår. Det är en sådan skillnad!
.
- 07.30 - FRUKOST - avokado med kesoblandning; keso, rysk yoghurt och olivolja.
- 11.40 - LUNCH - kycklingbitar och tonfiskröra
- 16.45 - MIDDAG - kesoplättar
Det blev en ganska annorlunda matdag. Tidig middag då jag skulle iväg till flöjtlektioner och gospelkör. Men jag höll mig resten av kvällen på det :)
.
Kram
Underbara avokado
När skollunchen inte räcker till kan man behöva ett mellanmål när man kommer hem. Något som det här, som mättar, är grymt nyttigt och inte minst grymt gott!
.
.
Min matdag
- 07.30 - FRUKOST - omelette med ost och olivolja
- 11.40 - LUNCH - torsk och sallad
- 17.00 - MELLANMÅL - avokado med keso och olivolja, te
- 19.45 - MIDDAG - köttfärssås och lchf- spaghetti
- 20.45 - KVÄLLSMYS - te
En lyxig söndag
Hej hopp!
Här hemma har det varit vårväder hela dagen :) Hade tre vänner hemma hos mig igår med bland annat melodifestivalstittande och tacos. Sedan sov en av dem över, och åkte hem vid 11 imorse. Då stack jag till ett café här i stan för att fika med två andra goda vänner. En av dem går GMU och vi hade inte setts på 1,5 månad!! Helt galet, hade verkligen saknat honom!
.
Sedan stack jag hem till ännu en riktigt god vän, nämligen min granne och klasskompis :) Vi drack te och myste och tiden bara sprang iväg. Nu på kvällen har jag flyttat över mitt akvarium till ett nytt akvarium, samma innehåll fortfarande liksom. Och så har jag pluggat, har två stora prov imorgon...
.
.
Pappa lagade en supergod lunch :) Det är lax lagad i ugnen, men lök, rödbetor, tomat, broccoli i en sås gjord utav creme fraichen med saffran och tomat- smaken. Riktigt gott! :)
.
Dock har pappa och jag lite olika kunskaper och åsikter om det här med LCHF. Jag äter så lite kolhydrater som möjligt och brukar kunna hålla mig till riktigt lite då jag fixar mat själv. Pappa däremot brukar ha med mycket grönsaker och tänker inte riktigt på vad "fettet" han tillsätter innehåller. T.ex. kan han köpa en kesella med smak och tro att det är jättenyttigt medan det innehåller ungefär lika mycket kolhydrater som glass... Men pappa äter inte LCHF strikt utan äter lite av varje. Han tycker han mår bra utav det, och så länge man har hittat vad som får en att må bra så är det rätt! :)
.
.
Det blev en blandning av middag och kvällsmat ikväll då det blev en så sen lunch. :) Ostbricka på de hemmagjorda fröknäckena, riktigt gott! Så nu tror jag att sängen väntar, kommer nog sova gott med all prästost, brie, camembert och mögelost i magen... :)
.
.
God natt!
Saluhallen Briggen
Idag hade jag en mysdag tillsammans med pappa i Göteborg. Vi köpte bland annat ett nytt akvarium, spontanköp! :) Mitt gamla är gammalt och slitet nu, så det skall bli riktigt roligt att inreda ett nytt. En SodaStreamer blev det också, en vällagrad prästost och en superlunch på saluhallen! Dit kommer jag absolut gå och äta igen, såå mycket god mat som det fanns där!
.
.
Laxwallenbergare med hummersås utan potatismos och extra sallad och färska räkor!
.
.
Jag kanske ska starta en ostaffär? Blir helt ivrig när jag ser sådana här, och vill provsmaka alla! Provade prästost lagrad i 6 månader och en västerbotten lagrad i 18. Grymt gott :)
.
.
Kram!
En liten vårprinsessa!
Det verkar som om lilla Estelle, den nya prinsessan invigde våren! Och det gör mig så glad. Solljus och lite värme ger en så mycket energi! Om jag inte hade en bruten fot skulle jag definitivt befinna mig ute på promenad just nu, eller kanske en joggingrunda!
.
För visst är det väl ett vårtecken när man måste fälla ner markisen när man sitter och pluggar? :)
.
Te gör plugget så mycket mysigare. Från att vara någonting tråkigt som man gärna drar sig från att göra, blir det plötsligt ganska mysigt :) Det tar bort suget också, annars sitter jag gärna och småäter på någonting samtidigt som jag pluggar. Men det klarar jag mig enkelt ifrån med lite te.
.
Kram!
Back on track!
Nu är jag hemma igen från Dominikanska. Det blev en resa som inte riktigt blev som den var tänkt. Jag bröt min fot då jag skulle vindsurfa, så det var mycket att fixa med och tyvärr gick flera dagar åt att få tag på försäkringskassor, dominikanska läkare m.m. Mycket att fixa med. Men ändå var det en härlig resa. 30 grader nästan varje dag, massa bad och fantastisk mat!
Jag ska berätta att det fungerade UTMÄRKT att äta LCHF där. Jag bytte ut potatis m.m. mot AVOKADO eller lite goda ostbitar och den avokadon man fick där var minsann inte att leka med! Helt otrolig! Och maten i övrigt var helt underbar. Vi hade helpension så man kunde välja mellan 9 toppenrestauranger samt man fick frukost i hotell- restaurangen som var lååångt över mina förväntningar. Det fanns så mycket mat!! Hade kunnat äta ihjäl mig på den där buffén men nöjde mig med omelett med ost, lök och svamp de flesta morgonar samt bacon eller sardiner. GOTT var det! :)
Det blev ett litet undantag...
Jag kan ibland äta en kaka eller något liknande som är avvikande från LCHF då jag inte är sockerberoende. Men jag ser alltid till att det blir begränsat. Jag är noga med att inte ta mer eller fortsätta att äta någonting annat sött, utan då får det räcka med en kaka eller kanske lite glass. Men det är ytterst sällan, och absolut bara när jag blir bjuden.
.
I måndags hade min kära bästis stått och bakat hembakade semlor, så jag var ju bara tvungen att prova en :) Och de var GRYMMA! Små var de, men mycket urgröpna och mycket mandelmassa var det i :) Så ska semlor vara!
.
