Lax- omelett! LCHF
Idag blev det en ovanligt god omelett. Jag hade lång tid på mig, så den fick tillagas långsamt.
.
Jag började med att smälta en stor klick smör i stekpannan, och blandade 2 ägg tillsammans med en skvätt vatten, salt och svartpeppar. När smöret smält och det slutat puttra, hällde jag i äggsmeten och stekte på svag värme. Jag hade tagit fram en laxfilé tidigare som jag skar upp i småbitar och lade på, lade på några skivor ost, satte på locket och lät stå ca 20- 30 min med lock på. Kanterna på omeletten blev liksom småknapriga, med en smörig och god smak.
.
Prova, den blev riktigt god!!
.
Måndag: västerbottenomelett med machésallad
Åh, idag blev det en sådan där riktigt god omelett igen till frukost :) Det är så enkelt att fixa ihop en fantastisk omelett, och det finns så enormt många olika variationer.
.
.
Detta har jag i:
- 2 ägg
- en skvätt vatten'
- en klick smör
- 1 champinjon
- en näve machésallad
- en körsbärstomat
- salt
- pizzakrydda
- salt
- västerbottenost
Gör så här:
- Smält smöret i stekpannan. När det fräst klart, lägg i den skivade champinjonen.
- Lägg därefter i machésalladen.
- Skär upp körsbärstomaten och lägg i den.
- Vispa upp 2 ägg med en skvätt vatten i en skål med en gaffel. Salta i smeten.
- Häll i smeten över grönsakerna i stekpannan.
- Salta och lägg på skivor av västerbottenosten.
- Häll på pizzakrydda.
Mums!
.
Kram!
Fredag: mozzarellaomelett med makrill
.
Mmm.. idag lyckades jag med en sådan där superomelett igen. Ibland får man liksom bara till det :) Idag blev det omelett till lunch eftersom jag hade så lång sovmorgon att jag inte åt lunch i bamba. :) Så då blev det en sådan här lunch.
.
Detta har jag i:
- 2 ägg
- en skvätt vatten
- peppar
- salt
- några skivor mozzarellaost
Detta rörde jag ihop och stekte som det var. Sedan lade jag mozzarellaskivorna på toppen och lät det smälta och äggen stelna till stor del, innan jag vek omeletten. Då blir den så saftig och god inuti :) <3
.
Ikväll blir det kräftskiva! :D
.
kram
Torsdag: champinjon- och paprikaomelett
.
Så här såg omeletten ut i morse. Det blev grym! :)
Onsdag: champinjon- paprika och spenatomelett
Idag gjorde jag en riktigt god omelett! :) Den blev en av de godast jag gjort hittills, helt klart! Den avnjöts tillsammans med en perfekt mogen avokado.
.
Detta hade jag i:
- 2 ägg
- salt
- spenat
- paprika
- champinjoner
- linfrön
Gjorde som vanligt; stekte grönsakerna först och hällde sedan på äggsmeten. Mums, vad gott!
Och det passar verkligen perfekt med avokado till. Jag brukar börja med att äta halva omeletten, sedan en avokadohalva, sedan resten av omeletten, sedan en avokadohalva. :) En liten oskriven regel, jag tycker verkligen att det blir godast så! :)
Perfekt mogen! <3
kram
Torsdag: Sallad- och oliveromelett med gräddost
Wooow, idag blev det en helt uuunderbar omelett! :) Blev så glad att den blev så bra, jag behövde lite "egoboost" från att ha gjort en sådan dålig igår morse, kände jag. Jag ville att den aldrig skulle ta slut, så god blev den!
.
.
Detta är den gjord av:
- 2 ägg
- en skvätt vatten
- ca 2 msk linfrön
- några oliver
- en körsbärstomat
- salt
- några skivor gräddost (man kan ta vilken ost man vill)
Stekte salladen + tomaten + oliverna först, sedan vispade jag ihop äggsmeten med linfrön i och hällde över grönsakerna. Det blev otroligt bra, som sagt! :)
.
Onsdag: misslyckad kokos- och havssaltomelett
Meningen var ju att jag skulle försöka komma på en ny omelett denna morgon eftersom jag har gjort samma sort så himla länge. Och det tänkte jag göra. Men det var så svårt att komma upp ur sängen och jag var så hiimla trött imorse så det blev inte riktigt som jag hade tänkt mig. Visst, det blev en ny omelett-sort, men den var verkligen inte god! :(
'
.
'.
Vi hade väldigt lite saker hemma, kylskåpet var nästan tomt. Jag får väl skylla på det. Det blev i allafall en kokos-och havssalt omelett. Kanske låter det gott, det tycker iallafall jag, men det var det inte. Speciellt inte eftersom jag brända kokosen så den blev helt kolsvart... Men, men... Nu har jag varit och handlar lite grejer, och jag har mina idéer inför morgondagens omelett om man säger så :) Ikväll ska pappa och jag fixa en av våra favoriträtter...
PARMIGIANA DI MELANZANE! <3
.
Kramkram :)
Tisdag: linfrö- och ruccolaomelett
Imorse gjorde jag favvo- omeletten igen, den som det brukar bli på morgnarna. Tro det är dags att komma på en ny snart. :)
.
.
Detta består denna underbaring av:
- 2 ägg
- en skvätt vatten
- några matskedar linfrön
- några nävar ruccola
- salt
- peppar
Steker som vanligt ruccolan först och vispar sedan äggen och vattnet tillsammans med saltet och pepparn. Sedan steker jag och det går ganska snabbt, jag har på hög värme. Linfrönen gör den så brödig och matig, man blir verkligen mätt på den! :)
.
Tisdagskram!
