LCHF kokosbollar!
Blev så sugen på kokosbollar igår. Min bästa kompis/ granne kom över och vi hade "pyjamasparty" med tacos och kokosbollar. Jag tyckte kokosbollarna blev jättegoda, men min kompis var inte så förtjust. Hon äter inte LCHF och är mer van vid det söta. Själv tyckte jag detta var sött, och de var lite mer nötiga i smaken på grund av mandelmjölet. Prova, vetja!
.
.
ca 20 st lite större kokosbollar
.
Du behöver:
- 150 g mandelmjöl
- 100 g smör
- 3 msk kallt kaffe
- 3 msk kakao
- ca 3 msk kokosmjölk
- kokos att rulla dem i
- (0,5 dl sukrin)
Jag har skrivit sukrinet i parentes eftersom det är valfritt!
.
Gör så här:
- Vispa ihop smöret och sukrinet först. Smöret skall vara rumsvarmt.
- Blanda sedan i resten av ingredienserna med en elvisp så att du har en kladdig smet.
- Rulla sedan i kokos och låt dem stå i kylen och stelna lite i ca 1 tim.
De är ganska maffiga, men jag tyckte de var goda :) Kokosmjölken kom vi på själva, den kan man naturligtvis ta bort om man vill :)
.
kram
Kommentarer
Trackback
