Kesoplättar LCHF
Har sett detta receptet lite överallt på bloggar, och alla verkar ha älskat det! Så tänkte att jag var tvungen att prova. :) Det var gott, men jag hade sådana jätteförväntningar så blev liite besviken. Men mättande var det, och det kommer absolut att bli igen!
.
Detta receptet kommer från josefinlchf.wordpress.com
.
Du behöver
1 portion
- 250 g keso
- 2 ägg
- 1 msk fiberhusk
Gör så här
Blanda allting till en jämn smet och låt stå och svälla i ca 5 min. Stek sedan i rikligt med smör tills de fått en fin färg och känns genomstekta.
.
Servera med vispade grädde, och gärna lite hallon eller andra bär!
.
'
'.
Kram
Köttfärssås med champinjoner och maché LCHF
Ibland kan jag tänka tillbaka på när jag var liten och var helt galen i köttfärssås och spaghetti. Det var det bästa jag visste, så var det bara, och jag kunde äta otroliga mängder av det! Och förstås lite smält ost på toppen. Då känner jag för att göra någonting liknande, fast i LCHF förstås. Detta blev supergott!
.
.
Du behöver
3-4 portioner
- ca 600 g nötfärs
- ca 3 dl grädde
- ca 2 dl creme fraiche
- 3 stora champinjoner
- ca 50 g machésallad
- 1/2 stor lök
- 1 tomat
- svartpeppar
- salt
- gurkmeja
Gör så här:
Börja med att fräsa den hackade löken tillsammans med de skivade champinjonerna. Låt de bli mjuka och gyllenbruna. Lägg sedan i köttfärsen och stek tills även den fått fin stekyta. Tillsätt grädde och creme fraiche, hackad tomat samt machésallad. Smaka av med salt och peppar. Låt stå och puttra ett tag, och servera tillsammans med LCHF- spaghettin!
.
Mums!
Underbara avokado
När skollunchen inte räcker till kan man behöva ett mellanmål när man kommer hem. Något som det här, som mättar, är grymt nyttigt och inte minst grymt gott!
.
.
Min matdag
- 07.30 - FRUKOST - omelette med ost och olivolja
- 11.40 - LUNCH - torsk och sallad
- 17.00 - MELLANMÅL - avokado med keso och olivolja, te
- 19.45 - MIDDAG - köttfärssås och lchf- spaghetti
- 20.45 - KVÄLLSMYS - te
Mumsig omelett till frukost
Mums!
När fröknäckena är slut får man hitta på något annat. Denna omeletten är så himla god!
- 2 ägg
- ca 1/2 dl olivolja
- ca 1 dl riven ost
- gurkmeja
- salt
- svartpeppar
Vispa ihop allt förutom osten, stek en stund i panna. Lägg sedan osten på omeletten och vik den en gång, så att osten smälter inuti.
.
.
Kram!
"Pasta" med tonfiskssås LCHF
Idag blev det LCHF- pastan med tonfisksås igen. Jag har ju bara gjort det till mig själv tidigare, och idag gjorde jag det till mig och pappa. Han gillar det starkt, precis som jag! :)
.
.
Pastan:
2 personer
- 2 ägg
- 1 1/2 dl philadelphia
- 1/2 dl fiberhusk
Blanda allt, tryck ut på en bakplåtsbeklädd plåt med hjälp av ett annat bakplåtspapper på. Låt båda bakplåtspappren ligga kvar och grädda i ugnen i 150 grader i 10 min.
.
Tonfisksåsen:
2 personer
- ca 2 dl creme fraiche
- ca 1/2 dl grädde
- ca 1/2 dl philadelphia
- 2 burkar tonfisk (2 á 150 g)
- lite machésallad
- 2 champinjoner
- salt
- chilipeppar
- svartpeppar
- gurkmeja
- cayennepeppar
Börja med att smälta creme fraichen och philadelphian tillsammans med grädden i en kastrull. Häll i resten av ingredienserna och servera tillsammans med pastan.
.
.
.
Gott!
Ett tonfisk- mellanmål
Var ganska hungrig när jag kom hem, kände att jag behövde någonting i magen innan middagen som brukar bli vid 7- tiden. Blandade ihop lite allt möjligt som fanns i kylen, och det blev gott! :)
.
.
Här i finns
- tonfisk
- keso
- grädde
- tärningar av herrgårdsost
- en skvätt olivolja
- salt
- chilipulver
Så nu är jag mätt och glad!
En enkel äggröra
Idag är det måndag!
Lite svårt att ta sig upp, men det gick och jah börjar känna att gipset inte stör mig så mycket faktiskt. Det blir verkligen en vana och nu är det redan 2 veckor sedan det hände, vilken också betyder att om två veckor kommer jag att kunna ta bort det!! Det kommer förstås att bli otroligt skönt, trots att det inte stör mig jättemycket längre. Det jag längtar efter mest är att kunna använda byxor... Nu har det varit klänningar, tunikor och kjol ett bra tag då mina byxor är för tajta för att kunna ha över gipset!
.
.
Efter ostbrickan med fröknäckena igår tog knäckena slut, så imorse fick det bli en enkel äggröra innehållande
- 2 ägg
- mycket smör
- salt
och kallrökt skinka till det :) En good frukost, och mättade. Sitter i skolan på hålimme nu och det var riktigt dålig lunch i bamba, så jag står mig på denna frukosten i princip hela dagen... :)
.
Snart latinprov!
.
Kram :)
En lyxig söndag
Hej hopp!
Här hemma har det varit vårväder hela dagen :) Hade tre vänner hemma hos mig igår med bland annat melodifestivalstittande och tacos. Sedan sov en av dem över, och åkte hem vid 11 imorse. Då stack jag till ett café här i stan för att fika med två andra goda vänner. En av dem går GMU och vi hade inte setts på 1,5 månad!! Helt galet, hade verkligen saknat honom!
.
Sedan stack jag hem till ännu en riktigt god vän, nämligen min granne och klasskompis :) Vi drack te och myste och tiden bara sprang iväg. Nu på kvällen har jag flyttat över mitt akvarium till ett nytt akvarium, samma innehåll fortfarande liksom. Och så har jag pluggat, har två stora prov imorgon...
.
.
Pappa lagade en supergod lunch :) Det är lax lagad i ugnen, men lök, rödbetor, tomat, broccoli i en sås gjord utav creme fraichen med saffran och tomat- smaken. Riktigt gott! :)
.
Dock har pappa och jag lite olika kunskaper och åsikter om det här med LCHF. Jag äter så lite kolhydrater som möjligt och brukar kunna hålla mig till riktigt lite då jag fixar mat själv. Pappa däremot brukar ha med mycket grönsaker och tänker inte riktigt på vad "fettet" han tillsätter innehåller. T.ex. kan han köpa en kesella med smak och tro att det är jättenyttigt medan det innehåller ungefär lika mycket kolhydrater som glass... Men pappa äter inte LCHF strikt utan äter lite av varje. Han tycker han mår bra utav det, och så länge man har hittat vad som får en att må bra så är det rätt! :)
.
.
Det blev en blandning av middag och kvällsmat ikväll då det blev en så sen lunch. :) Ostbricka på de hemmagjorda fröknäckena, riktigt gott! Så nu tror jag att sängen väntar, kommer nog sova gott med all prästost, brie, camembert och mögelost i magen... :)
.
.
God natt!
Saluhallen Briggen
Idag hade jag en mysdag tillsammans med pappa i Göteborg. Vi köpte bland annat ett nytt akvarium, spontanköp! :) Mitt gamla är gammalt och slitet nu, så det skall bli riktigt roligt att inreda ett nytt. En SodaStreamer blev det också, en vällagrad prästost och en superlunch på saluhallen! Dit kommer jag absolut gå och äta igen, såå mycket god mat som det fanns där!
.
.
Laxwallenbergare med hummersås utan potatismos och extra sallad och färska räkor!
.
.
Jag kanske ska starta en ostaffär? Blir helt ivrig när jag ser sådana här, och vill provsmaka alla! Provade prästost lagrad i 6 månader och en västerbotten lagrad i 18. Grymt gott :)
.
.
Kram!
Vanilj-te och ostknäcke
Finns det något bättre än lördagsfrukost?! Två fröknäcken med MYCKET bregott med havssalt och herrgårdsost på. Gott!
.
.
På radion spelar Ring så spelar vi, ett lördagsmåste! Hoppas att ni där hemma också har en härlig lördagsmorgon i dett härliga vädret. Idag sticker jag in till Göteborg för lite ärenden, ska bland annat titta på en köksassisten från KitchenAid! Hoppas, hoppas att jag hittar någon bra, vill verkligen ha en :) Ska också köpa lite nytt till mitt akvarium, lite växter och en ny pump bland annat.
.
.
Hittade ett nytt te igår på ICA maxi, det absolut godast jag smakat! Grönt te med vanliljsmak, mums!
.
Kram!
Aubergine- lasagne LCHF
Nu har min älskade pappa kommit hem från Dominikanska! Superbrun och på gott humör. Vi åkte och handlade nästan direkt och när vi sedan kom hem lagade jag aubergine-lasagne, det var riktigt längesedan och GOTT!!
.
(Sorry för dåliga bilder, vi var så hungriga!)
.
Du behöver
2-3 portioner
- 2 små auberginer
- 1 burk skalade tomater
- skinka/kalkon
- ca 250 g mozzarella
- riven ost (t.ex. gouda, grädd eller herrgård)
- 1 stor gul lök
- olivolja
- salt
- chilipeppar
- svartpeppar
Gör så här:
Börja med att skala auberginerna och skär sedan i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg ut skivorna på papper och lägg sedan papper över. Tryck ut så mycket vätska som möjligt. Låt de ligga kvar medan du steker den hackade löken. När löken är mjuk och fått lite stekyta, häll de krossade tomaterna ner i stekpannan. Salta och peppra.
.
Lägg aubergineskivor i en ugnssäker form, varvat med tomatsåsen, mozzarella, riven ost och skinka. Varva som i en lasagne och avsluta med ost på toppen. Häll över olivolja, ganska mycket, över gratängen och in i ugnen i225 grader i ca 30 min. Den är klar när den ser lite gyllenbrun ut.
.
Servera med en god sallad!
.
.
.
Kram!
En liten vårprinsessa!
Det verkar som om lilla Estelle, den nya prinsessan invigde våren! Och det gör mig så glad. Solljus och lite värme ger en så mycket energi! Om jag inte hade en bruten fot skulle jag definitivt befinna mig ute på promenad just nu, eller kanske en joggingrunda!
.
För visst är det väl ett vårtecken när man måste fälla ner markisen när man sitter och pluggar? :)
.
Te gör plugget så mycket mysigare. Från att vara någonting tråkigt som man gärna drar sig från att göra, blir det plötsligt ganska mysigt :) Det tar bort suget också, annars sitter jag gärna och småäter på någonting samtidigt som jag pluggar. Men det klarar jag mig enkelt ifrån med lite te.
.
Kram!
Fredagsfrukost
Ååh, är det vår? :) Drog upp rullgardinen imorse och solen bara sken rakt in i sovrummet. Då känner jag lycka! Tidig vår dock, det är ju fortfarande februari.
.
Har superlång sovmorgon idag i skolan och börjar inte förrän klockan 12. Sov till 9 och gick upp och tog en dusch UTAN gipset, det var såå skönt! Trodde det skulle vara svårt att få på igen men det gick riktigt bra faktiskt :)
.
Ikväll kommer pappa hem från Dominikanska. Jag har verkligen saknat honom! Tänkte att jag skulle fixa något fredagsmys, men har inte så mycket mat hemma och med min fot kan jag inte gå och handla. Får se vad det blir, kanske kan be honom köpa hem lite räkor... :) !
.
I vilket fall, sovmorgon betyder lyx- och långfrulle!
.
Fröknäcke med mycket smör, och, lite fetaost samt skivade champinjoner. Lite te till det. Detta blir nog en härlig dag. Hoppas ni har fått i er en stadig frukost!
.
Kram!
Fröknäcke LCHF- bak en torsdagskväll
Detta receptet har jag provat några gånger och det är ju helt galet vad gott det är. Skulle lätt kunna sitta och äta detta som godis en lördagskväll haha! Receptet kommer från Birgitta Höglund, men jag har fått receptet via 56kilo.se. Du måste prova det om du inte redan gjort det!!
.
.
Du behöver:
1 plåt, ca 16 bitar
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl skalade sesamfrön
- 1/2 dl hela linfrön
- 2 msk pofiber
- 1 msk fiberhusk
- 1/2 dl kokosfett utan smak
- 2 1/2 dl vatten
- salt
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält kokosfettet i en kastrull och tillsätt sedan vattnet och låt det koka upp. Häll sedan vätskan över fröblandningen i bunken och blanda ordentligt. Smaka av med salt. Låt den stå och svälla en liten stund och häll sedan upp på en bakplåtspappersbeklädd plåt och sprid ut över plåten ganska tunnt. Grädda i 150 grader i 45- 60 min. Ta ut den ur ugnen och skär upp "mackor" i lagomt stora bitar. Ställ sedan tillbaka in i ugnen i ca 2 timmar. De ska vara hårt och krispigt.
.
.
.
Kram!
Gul "pasta" med tonfisksås och fetaost LCHF
En jättegod lunch fixade jag till här hemma då jag slutade skolan supertidigt. Åt denna vid 12 och stod mig på denna till 8-tiden, men då var jag inte ens hungrig utan bara började bli sugen på någon kvällsmat. :)
.
Det har stått så mycket överallt om att gurkmeja skall vara så himla nyttigt. Detta har jag tagit till mig, framför allt eftersom att det står att det skall vara väldigt bra mot hudproblem, vilket jag tänkte kanske kunde göra någon skillnad för min atopiska hud! (som förövrigt blivit mycket, mycket bättre efter att jag börjat med LCHF!)
.
.
Du behöver:
1 portion
.
pastan:
- 2 ägg
- ca 3 msk smetana
- 0,25 dl fiberhusk
- pizzakryddor
- gurkmeja
- salt
tonfisksåsen:
- 1 burk tonfisk (150 g)
- ca msk creme fraiche
- ca 1 msk kokosmjölk (endast fettet, inget vatten)
- ca 0,25 olivolja
- chilipulver
- chilipeppar
- salt
- svartpeppar
- vitlökspulver
- ev. fetaost att toppa med
Gör så här:
Börja med ihop alla ingredienser till pastan. Låt svälla ca 5 min och bred ut på bakplåtspappersklädd plåt med hjälp av bakplåtspapper även ovanpå pastan. Låt sedan bakplåtspappret vara kvar ovanpå under gräddningen.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min i 150 grader. Den skall inte bli "brödig" utan fortfarande vara lite fuktig.
När den är färdiggräddad, ta ut den och skär den i "tagliatelle"- form.
.
Börja sedan med såsen. Lägg först i creme fraiche och kokosmjölken och värm upp. Tillsätt sedan tonfisken och olivoljan och smaka av med kryddorna. Blanda ihop och lägg sedan över pastan och toppa med lite fetaost.
.
.
.
Smaskens!
Back on track!
Nu är jag hemma igen från Dominikanska. Det blev en resa som inte riktigt blev som den var tänkt. Jag bröt min fot då jag skulle vindsurfa, så det var mycket att fixa med och tyvärr gick flera dagar åt att få tag på försäkringskassor, dominikanska läkare m.m. Mycket att fixa med. Men ändå var det en härlig resa. 30 grader nästan varje dag, massa bad och fantastisk mat!
Jag ska berätta att det fungerade UTMÄRKT att äta LCHF där. Jag bytte ut potatis m.m. mot AVOKADO eller lite goda ostbitar och den avokadon man fick där var minsann inte att leka med! Helt otrolig! Och maten i övrigt var helt underbar. Vi hade helpension så man kunde välja mellan 9 toppenrestauranger samt man fick frukost i hotell- restaurangen som var lååångt över mina förväntningar. Det fanns så mycket mat!! Hade kunnat äta ihjäl mig på den där buffén men nöjde mig med omelett med ost, lök och svamp de flesta morgonar samt bacon eller sardiner. GOTT var det! :)
Det blev ett litet undantag...
Jag kan ibland äta en kaka eller något liknande som är avvikande från LCHF då jag inte är sockerberoende. Men jag ser alltid till att det blir begränsat. Jag är noga med att inte ta mer eller fortsätta att äta någonting annat sött, utan då får det räcka med en kaka eller kanske lite glass. Men det är ytterst sällan, och absolut bara när jag blir bjuden.
.
I måndags hade min kära bästis stått och bakat hembakade semlor, så jag var ju bara tvungen att prova en :) Och de var GRYMMA! Små var de, men mycket urgröpna och mycket mandelmassa var det i :) Så ska semlor vara!
.
En vecka sådär i februari...
... sticker jag till Dominikanska Republiken! Får se hur det går med LCHF där, förmodligen får jag släppa på tyglarna ganska rejält under denna veckan. Men så får det vara ibland. Förhoppningsvis får jag inga omställningsbesvär eller liknande, utan att jag bara bortser från vanorna en vecka. :)
Tillbaka igen med lite goda recept nästa helg, och kanske lite inspiration från Dominikansk matkultur... ;)
.
Ha ett grymt sportlov!
.
Kram
Kokosmjölks- smoothie LCHF
Var hungrig när jag kom hem från skolan då det blev en väldigt liten lunch, så provade att göra en liten smoothie. Tog vad vi hade hemma bara, men det blev toppengott! :)
.
.
Du behöver:
1 person
- 2 frysta jordgubbar
- ca 1/2 dl vispgrädde
- ca 2 dl kokosmjölk.
Gör så här:
Mixa först jordgubbarna för sig. Häll sedan i grädden och mixa detta tillsammans, och tillsist kokosmjölken. Då kokosmjölken gärna delar sig, fett för sig och vatten för sig, häll i lite av båda. Låt stå och mixa en stund så den tjocknar en aning och servera!
.
Kom på nu i efterhand att lite vaniljpulver skulle passat väldigt bra. Tänkte dock inte på det innan, men ta det du om du har det hemma! :)
.
Kram!
Caesarsallad LCHF
Hade en myskväll med bästisen och vi fixade en supermiddag tillsammans. Åt och myste framför halv åtta hos mig och äntligen hemma. Tänk vad underbart livet är.
.
.
Du behöver:
2-3 personer
- 1 grillad kyckling
- 1 paket bacon
- 1 paket fetaost Apetina (gärna med vitlökssmak)
- 1/2 gurka
- 5 körsbärstomater
- Romansallad
- 1/2 paprika
- 5 champinjoner
- olivolja
- svartpeppar
- balsamvinäger
- caesardressing (vi köpte färdig på flaska)
Gör så här:
Rensa kycklingen. Lägg köttet i en bunke. Skär salladen, förutom romansalladen, i lagomt stora bitar och lägg i samma bunke som kycklingen. Lägg också i osten När allt är färdigskuret, blandarunt försiktigt. Häll på olivolja och balsamvinäger, samt lite svartpeppar. Stek bacon lagomt knaprigt. Lägg romansalladen i bottnen, som hela blad. Lägg sedan över salladsblandningen, och toppa med den knaperstekta baconen.
.
Häll över caesardressing om du vill, annars ha den vid sidan av liksom vi hade. MUMS!
"Spaghetti" med fisk- och skaldjurssås LCHF
Idag blev det en toppenmiddag, verkligen. Var sugen på något pasta- aktigt och var ensam hemma med plugg så tyckte det passade bra att hitta på något nytt. Det behövs något kul en kväll man bara ska plugga.
'
.
.
Du behöver:
1 portion
- 2 ägg
- 0,75 dl philadelphia
- 0,25 dl fiberhusk
- 1 dl grädde
- 1 dl creme fraiche
- 1 påse machésallad (65 g)
- 1 burk kräftstjärtar (170 g)
- 1/2 burk tonfisk (75 g)
- salt
- svartpeppar
- chilipeppar
- vitlökspeppar
- gurkmeja
- fetaost (att toppa med)
Gör så här:
Börja med att blanda alla ingredienser till pastan. Lät svälla en stund och tryck ut på en plåt (receptet till pastan finns under kategorin bröd, det är samma som till kycklingwrapsen). Grädda i 150 grader i 10 min.
Blanda sedan ihop creme fraiche och grädde i en kastrull och låt stå och puttra en liten stund så den tjocknar. Lägg i machésalladen och låt den "skrumpna" i kastrullen. Smaka av med salt och kryddor.
När "pastan" är färdig, ta ut den ur ugnen och skär upp den i tagliatelleformat. Det gör inget om den hinner kallna under tiden såsen blir färdig. Den är god kall också, men såsen värmer snabbt upp den i tallriken.
När allt annat är klart, häll i kräftstjärtarna och tonfisken och låt det ligga i såsen och bli varmt. (Inte koka, då blir kräftstjärtarna sega).
.
Toppa med fetaosttärningar. Klart!
.
.
'.
.
Kram!
En sådan där magisk stund...
...tillsammans med en sådan där magisk frukost! Då jag äter hemma är det min magiska stund på dagen. Lite stund att återhämta sig, njuta av de goda smakerna, bara ha det lite bra... På morgonen är det viktigt att jag har gott om tid för att kunna äta en god frukost, bläddra lite i en tidning, lyssna på musik och bara tänka lite. Då kan det passa perfekt med en sådan här fantastisk frukost :)
.
Här är mina sesambröd med smör och kokt ägg på den ena, och några skivor ost på den andra. Mättande och grymt gott!
.
Kram!
Lite LCHF brödbak
Jag älskar LCHF bröden som jag brukar göra :) Med sesamfrön i, receptet finns under kategorin "bröd". Det hade tagit slut och nu ikväll hade jag änligen tid att göra mer, men då var FIBERHUSKET slut! Tänkte först att det går väl inte utan det, men sen kom jag på att klart det går! Det blir ju inte likadant men osten smälter ju ut ändå och äggen koagulerar ju :) så jag provade och det gick! Det blev faktiskt helt OK. Inte lika "brödigt" som det vanliga utan mer ostigt i smaken, men helt OK. Duger absolut som morgonbröd för mig med ett ägg på!
.
.
.
Kram!
En enkel lunch
Idag blev det en enkelt lunch. Lite köttbullar som fanns kvar i kylen satt fint, de behövdes ätas upp nu också. :) Stekte ett ägg till, ett par skivor ost och lite mozzarella. Mums!
.
.
Tänkte berätta lite om hur mina matdagar ser ut. :) Jag går ju fortfarande i skolan och måste därför äta skolmat. Det kan för det mesta vara ganska svårt, men för det mesta fungerar det bra. Ofta finns det två rätter och för det brukar finnas någonting som fungerar bra för mig. Det värsta är när det är makaronilåda och sånt. Jag vill ju inte direkt sitta och peta ut pastan, då skulle ju kompisarna tycka jag var jätte"extrem" eller något. Man får ta lite vad man får liksom. Men det är faktiskt väldigt sällan som jag måste äta något som jag egentligen inte vill. :)
Matdagarna varierar förstås från dag till dag, men detta är en typisk dag:
.
07.30- Frukost
En LCHF- macka med ägg och majonnäs/ Två stekta ägg med majonnäs och någon skiva ost och te.
.
11.30- Lunch
Lunch i skolan, t.ex. en köttbit eller fisk. Om det är köttgryta undviker jag såsen då den innehåller mycket redning (det ser man på konsistensen). Mycket sallad och någon god sås om det finns vid salladsbordet. Ibland finns det en tonfiskröra som är väldigt god.
.
(16.00- mellanmål)
Står inom parentes då detta bara är ibland. Då en LCHF macka/ ostrulle och te.
.
19.30- middag
Oftast fisk, t.ex. lax eller torsk i ugnen. Ibland kött, men då köttfärs av något slag. Mycket grönsaker.
.
21.00- Te!
.
Ja, detta är nog en typisk matdag :)
Kram!
Spenatsoppa LCHF
Denna blev riktigt god! Provade mig fram lite efter vad som blev godast och blev supernöjd med resultatet :) Dock skulle jag egentligen velat ha hackad spenat men då jag endast hade vanlig spenat i frysen fick det duga. Och det blev ju jättegott i alla fall!
.
.
Du behöver:
1 portion
- 150 gram frusen spenat (helst hackad)
- 0,75 resp. 0,25 dl vispgrädde
- 2,25 dl vatten
- ca 0,25 grönsaksbuljongtärning
- 1 ägg
- 1 äggula
- en klick smör
- salt
- vitpeppar
- ev. lite persilja att garnera med
Gör så här:
Börja med att koka ägget så kokt du vill ha det. Smält sedan smöret i en kastrull och fräs den tinade spenaten i. Blanda under tiden buljongtärningen med 1,25 dl vatten och häll i kastrullen när spenaten har fräst en stund. Låt koka ca 5 min.
Häll i grädden och låt puttra en liten stund till. Smaka av med salt och vitpeppar.
Vispa ihop äggula och ca 0,25 dl grädde, och häll i soppan för att reda den lite. Den ska inte koka efter detta så ställ av den från plattan. Blanda noga runt ägguleblandningen i soppan.
.
Servera med det kokta ägget delat längst upp och ev. lite persilja!
Chorizo med ostsås LCHF
Idag blev det en snabbmiddag. Tio minuter att laga, fem minuter att äta. Perfekt då jag bara hade en kvart på mig... :) Sprang förbi ICA på hemvägen då jag visste att jag inte hade något kött/fisk hemma som var tinat. Sprang in på korvhyllan och såg dessa fantastiska chorizokorvar i korvhyllan! 95% kött, love!
.
.
Så dagens middag fick bli två chorizokorvar med en god ostsås till. Jag brukar ju ofta göra en sorts sufflé i ugnen med creme fraiche, grädde, ost och ägg och tänkte att det måste väl kunna gå att göra en sås i samma stil...? Så provade trots min tidsbrist och det gick jättebra! Blev toppengott!
.
.
OSTSÅSEN
.
Du behöver
1-2 personer
- ca 2 msk creme fraiche
- ca 0,5 dl grädde
- ca 1 dl riven ost
- 1 ägg
- salt
- vitlökspulver
- paprikakrydda
- vitpeppar
Gör så här:
- Smält creme fraichen och grädden till en jämn smet i en kastrull. Riv sedan ost och lägg i såsen och låt smälta. Knäck ett ägg och vispa runt hårt från första stund du lagt ner i det i såsen. Krydda och vispa.
.
Mums!
Spenatstuvning- ett toppenmellanmål!
Ibland, inte ofta, men ibland, känner jag att jag behöver ett mellanmål. Då tycker jag också att det är svårt att veta vad som passar som detta. Men någonting som jag tycker är riktigt gott och som dessutom är otroligt nyttigt är en spenatstuvning som jag brukar göra. Tyvärr brukar vi inte ha spenat i frysen men då är det bara att sticka in på någon mataffär på hemvägen. Jag hade bråttom iväg igen direkt när jag kommit hem, men denna blev klar på bara 10 min :) Toppenmellanmål, med andra ord!
.
.
Du behöver:
1 portion
- ca 250 g frusen spenat
- ca 1 msk creme fraiche
- salt
- peppar
- en klick smör att steka i
Gör så här:
Stek den frusna spenaten i en stekpanna med smält smör i. När den är tinad och mycket av vattnet har dunstat bort, lägg i creme fraichen, blanda runt och smaksätt med salt och peppar.
.
Lätt som en plätt, och supergott!
.
Kram!
Onsdagsfrukost
Nu har mina älskade LCHF bröd tagit slut... I början när jag precis hade satt igång med LCHF tyckte jag att det kunde vara svårt att vet vad jag skulle äta till frukost. Ofta kunde det bli en burk makrill i tomatsås med creme fraiche, det visste jag att det var okej men nu när jag hållt på ett tag kan jag göra mycket mer varierande måltidet. Det gillar jag! :) Imorse blev det då 2 stekta ägg med majonnäs på och en ostrulle i all hast.
.
Nu sitter jag i skolan och har håltimme. Ingen speciellt bra mat i skolan idag, men jag står mig på frukosten väldigt bra om jag inte äter mycket lunch i skolan.
.
.
Kram!
